Kalorikatkarapu
Katkarapu on erittäin terveellinen, maukas ja erittäin suosittu tuote viime aikoina. Katkarapujen vähäkalorisen sisällön ja monien hivenaineiden, mineraalien ja vitamiinien suuren määrän vuoksi katkarapuja käytetään monien ruokavalioiden valikossa ja järkevässä ravinnossa.
Katkarapujen matala kaloripitoisuus johtuu:
- Matala rasvapitoisuus - enintään 5%;
- Hiilihydraattipitoisuus on alle 1%;
- Proteiini - jopa 20%.
Indikaattori, joka määrittää verensokerin nousun (glykeeminen indeksi) katkarapuja syödessä, on erittäin matala, vain noin 5 yksikköä.
Merkittävä osa katkarapujen sisältämistä rasvoista on välttämättömiä monityydyttymättömiä rasvahappoja Omega-3 ja Omega-6, jotka ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle, osallistumalla solukalvojen vahvistamiseen, aktivoimalla aivotoimintaa ja vaikuttamalla tulehduksia ja kasvaimia vastaan elimiin ja kudoksiin.
Katkarapujen sisältämä proteiini sisältää runsaasti tauriinia, joka pitämällä matalatiheyksisiä lipoproteiineja imeytymästä verenkiertoon auttaa alentamaan kolesterolitasoja, estää vatsan rasvan laskeutumisen, mikä vähentää insuliiniresistenssiä, mikä on välttämätöntä soluruokinnalle, elastisuuden ja verisuonten sävyn ylläpitämiselle. Lisäksi tauriini säätelee kaliumin ja natriumin tasapainoa sydänlihaksessa tukemalla sydämen toimintaa. Katkarapuproteiinitauriinia lisätään useimpiin energiajuomiin. Siksi katkarapujen vähäkalorinen pitoisuus, mutta myös suuri määrä tauriinia on tärkeää, kun käytät niitä ruokavaliossa.
Noin 75-80% katkarapuista sisältää vettä, hivenaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä normaalille elämälle, joten keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus on pieni ja ravintoarvo merkittävä. Retinoli (A-vitamiini), D-vitamiini, B1-vitamiini, B2-vitamiini (riboflaviini), B9-vitamiini (foolihappo), B12-vitamiini, C-vitamiini (askorbiinihappo), E-vitamiini (tokoferoli) ovat välttämättömiä hermoston ja ruoansulatuskanavan, sydämen ja verisuonet, kilpirauhanen, ihon, luiden, hiusten, näön terveys, koskemattomuuden ylläpitäminen fosforin ja kalsiumin omaksumisprosessissa.
Katkaravut sisältävät jodia, kalsiumia, fosforia, kuparia, rautaa, kaliumia ja kobolttia määränä, joka täyttää kehon päivittäisen tarpeen. Katkaravussa oleva rauta sisältää satoja kertoja enemmän kuin naudanliha. Katkaravun liha sisältää eri määrinä myös rikkiä, seleeniä, molybdeeniä, magnesiumia, sinkkiä, mangaania, fluoria, kromia.
Kuinka monta kaloria on katkarapuissa
Kuinka monta kaloria on katkarapuissa, riippuu lajista (pienemmät, pohjoisten merien ja Kaukoidän katkaravut ovat enemmän kaloreita) ja kuinka ne kypsennetään. Keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus ei käytännössä eroa raakojen katkarapujen kaloripitoisuudesta. Kalorit / 100 g katkarapuja:
- Tuore, ei lämpökäsitelty - 73-107 kcal;
- Keitetyt katkaravut - 80-115 kcal;
- Paistettu kermakastikkeella - 170-180 kcal;
- Paistettuja katkarapuja - 120-150 kcal;
- Paistettuja katkarapuja taikinassa - 240-250 kcal.
On tärkeää tietää, että ravitsevammat, keskikokoiset katkaravut sisältävät enemmän hyödyllisiä kivennäisaineita, ja ne ovat makultaan verrattain suuria lajeja. Kalorien määrän mukaan katkaravut ovat verrattavissa vähärasvaisiin kalalajikkeisiin (hauki, ristikkokarppi, kampela, kummeliturska, tilapia jne.), Perunoihin, vihreisiin herneisiin ja banaaneihin. Mutta samalla hyödyllisten elementtien sisältö niissä on useita kertoja suurempi.
Näillä ainutlaatuisilla äyriäisillä on useita vasta-aiheita, jotka sinun on tiedettävä. Et voi syödä katkarapuja kilpirauhasen sairauksista, maksaongelmista, allergisesta nuhasta, keuhkoastmasta, sidekalvotulehduksesta. Joka tapauksessa päätös sisällyttää vähäkalorinen katkaravun ruokavalio tulisi tehdä ravitsemusterapeutin kuulemisen jälkeen.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
