Kvasin kaloripitoisuus
Ainutlaatuinen, ensisijaisesti venäläinen juoma - kvass, on tullut aikoihimme Kiovan Venäjältä. Sen alkuperäinen resepti tarkoitti, että juomassa oli jopa 12% alkoholia. Nykyaikaisessa juomassa tämä luku ei ylitä 1,2%, ja kvassin kaloripitoisuus on melko pieni.
Kuinka monta kaloria kalassa
Kvassin kaloripitoisuus on keskimäärin noin 20 kcal / 100 g juomaa. Ilmoitettu annos tuotetta sisältää 0,2 g proteiineja, 5 g hiilihydraatteja eikä sisällä rasvoja. Samaan aikaan 100 g: n kvasin glykeeminen indeksi on 30, mikä tarkoittaa, että juoma pystyy suurelta osin stimuloimaan ruokahalua ja johtamaan merkittäviin verensokeri- ja insuliinipitoisuuksien vaihteluihin eli lisäämään ruumiinpainoa.
Luonnollinen, vähäkalorinen kvas saadaan luonnollisella käymisellä. Teollisissa olosuhteissa vierre keitetään ruisjauhoista ja maltaista, sitten käyminen maitohappobakteereista ja hiiva, sokeri ja vesi. Samanaikaisesti itse mallas valmistetaan itävistä vehnän, ohran tai tattarin jyvistä.
Tuloksena olevassa seoksessa käyminen alkaa, kun hiiva muodostaa alkoholin, ja juoma saa tyypillisen maun. Kvasin kaloripitoisuus johtuu sokerin esiintymisestä sen koostumuksessa.
Kvasvirre on B- ja PP-vitamiinien tiiviste. Ne osallistuvat suoraan hermoimpulssien välitykseen ja hermokuitujen muodostumiseen, myötävaikuttavat emotionaalisen taustan normalisoitumiseen, parantavat hiusten, kynsien ja ihon ulkonäköä ja poistavat hilseen. Kaloreiden lisäksi kalja sisältää myös nuorekasta E-vitamiinia, joka on myös välttämätöntä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle.
Lisäksi vierre sisältää monia alkuaineita, kuten kaliumia, fosforia ja rautaa. Kvasin orgaanisilla hapoilla on puhdistava vaikutus suolistoon. Käymisbakteerien lukumäärän suhteen kvas kilpailee kefirin kanssa; se parantaa aineenvaihduntaa ja stimuloi immuniteettia. Samanaikaisesti juoma menettää osittain arvokkaat ominaisuutensa, kun lisätään sokeria, etenkin suurina annoksina.
Kaupassa ostettu kvas sisältää usein stabilointiaineita, väriaineita, säilöntäaineita ja makua parantavia aineita, ja teollisesti tuotetun kvasin kaloripitoisuus on paljon suurempi. Tällaisen juoman ja hiilihapotetun kvasin käyttö on hävitettävä. Kun ostat kvassia, sinun on myös tarkistettava alkoholin määrä sen koostumuksessa.
Korkealaatuista luonnollista kvassia säilytetään jääkaapissa enintään kolme päivää. Jos pidät tällaista juomaa lämpimässä paikassa, käymisprosessit jatkuvat, mikä tarkoittaa, että siinä olevan alkoholin prosenttiosuus ja kvasin kaloripitoisuus kasvavat.
On melko helppoa valmistaa korkealaatuinen luonnollinen, vähän kaloreita sisältävä kvas kotona. Puoli leipää ruisleipää murskataan, kuivataan, laitetaan kolmen litran purkkiin ja kaadetaan kuumalla keitetyllä vedellä. Lisää sitten kaksi ruokalusikallista sokeria ja 50 g kuivahiivaa. Tuloksena saatu hapanta on peitetty sideharsolla ja asetettu lämpimään paikkaan kahdeksi päiväksi.
Tämän ajan kuluttua kalja suodatetaan, haluttaessa lisää sokeria maun mukaan (muista, että mitä vähemmän makeaa kvas, sitä hyödyllisempi se on) ja laitetaan jääkaappiin. Kotitekoisen kvassin kaloripitoisuus ei myöskään ylitä 20 kcal / 100 g juomaa. Laskettaessa kuinka monta kaloria teollisesti tuotetulla kvassilla on pidettävä mielessä, että niitä on noin puolitoista kertaa enemmän.
Riittävä kaloripitoisuus ei myöskään salli sitä janon sammuttamiseen - tähän on käytettävä puhdasta hiilihapotonta vettä. Kvassia olisi sen sijaan pidettävä herkkuna eikä sitä pidä käyttää väärin, ja koska koostumuksessa on alkoholia, ei pitäisi tarjota kvasia pienille lapsille, jotta heistä ei muodostu haitallista riippuvuutta lapsuudesta lähtien. Käymistuotteena oleva kvas voi aiheuttaa epämukavuutta - närästystä ja refluksi - ihmisillä, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet, ja myös ilmavaivoja.
Kvasin kaloripitoisuus laihtumiseen
Toinen kvasin ominaisuus on sen diureettinen vaikutus. Lisäksi se saavutetaan poistamalla ylimääräinen neste, joten sillä on stimuloiva vaikutus aineenvaihduntaan. Tämän seurauksena rasvojen hajoaminen tapahtuu nopeammin, ja ruumiinpaino normalisoituu, kun otetaan huomioon kotitekoisen kvasin alhainen kalori.
Painonlaskuun tarkoitettu kalsi ei ole valmistettu vain leivästä, vaan myös punajuurista, hunajasta ja jopa farmaseuttisista yrtteistä. Raa'at punajuuret sisältävät erityisesti aktiivisia antioksidantteja ja poistavat myös ylimääräisen "huonon" kolesterolin. Kvasin valmistelu painonpudotukseen ei ole pienintäkään ongelmaa.
4-5 keskikokoista kypsää punajuurta leikataan viipaleiksi, laitetaan kolmen litran purkkiin ja täytetään jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. Jotta saat juomalle tuoreen ja rauhoittavan vaikutuksen, voit kastaa muutama tuoreen mintun lehtiä tuloksena olevaan aloitusviljelmään. Purkki suljetaan ja asetetaan lämpimään paikkaan neljäksi päiväksi. Tämän ajan kuluttua kvassi suodatetaan, hunaja lisätään makuun ja laitetaan jääkaappiin: juoma on valmis juomaan. Loput punajuuret voidaan kaataa vielä 2-3 kertaa saadaksesi uusia annoksia kvasia. Sokerijuurikkaan kvassin kaloripitoisuus on noin 25 kcal / 100 g juomaa.
Juurikkaan ja leivän kvassin seoksella on myös hyvä laihtumavaikutus, ja se voidaan saada sekä yhdistämällä kahden tyyppistä kvasia että käyttämällä juurikkaan leipäjuustoa.
Erityisen kuuluisa ja suosittu on resepti kvasille laihtumiseen, joka perustuu celandiiniin, jonka tekijyys johtuu akateemikko Bolotovista. Sen valmistamiseen tarvitaan 0,5 litraa maitoheraa ja lasillinen sokeria. Lasi hienonnettua celandine-yrttiä kaadetaan kolmen litran purkkiin, kaadetaan heralla ja sokerilla ja enintään kolme litraa lisätään jäähdytetyllä keitetyllä vedellä.
Kvasin valmistaminen painonpudotukseen kestää kymmenen päivää. Se kulutetaan tyhjään vatsaan kuukauden ajan tai otetaan erityisillä paastopäivillä. Yrttikvassin kaloripitoisuus on noin 23 kcal / 100 g juomaa. Uskotaan, että vain sen avulla yhdessä kuukaudessa voit sanoa hyvästit kahdelle kilolle ylipainosta. Jos seuraat painonpudotusta säännöllisen liikunnan ja asianmukaisen ravitsemuksen avulla, tulos on vieläkin vaikuttavampi.
Juurikkaan kvassilla on useita vasta-aiheita. Sitä ei pidä käyttää ihmisillä, joilla on virtsateiden sairauksia. Kaikkien muiden tulisi myös ottaa yhteyttä lääkäriin ennen tällaisen juoman käyttöä laihtumiseen.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
