Ruokavalio 11
Ihmisille, joilla on heikentynyt tila leikkausten ja vammojen jälkeen, sekä erilaisilla tuberkuloosimuodoilla, tarjotaan erityisiä aterioita. Erityisravinnosta tulisi tulla olennainen osa monimutkaista hoitoa ja parantaa lääkkeiden terapeuttista vaikutusta. Oikean ravitsemuksen ydin on palauttaa kehon toiminnot, lisätä immuniteettia ja ylläpitää elinvoimaa. Ruokavalio 11 (laihdutus painonnousua varten) nopeuttaa elpymisprosesseja kehossa, stimuloi sen puolustusta. Ruokavaliossa 11 on monia muunnelmia taudin luonteesta, tulehdusprosessin lokalisoinnista ja kehon yleisestä tilasta riippuen. Anemian yhteydessä ruokavalio 11 valitaan kussakin tapauksessa erikseen. Erityisen ravitsemuksen avulla hivenaineiden ja biologisesti aktiivisten aineiden puute korjautuu,tarvitaan hematopoieesiin. Samalla ne rajoittavat raudan imeytymistä estävien rasvojen kulutusta ja lisäävät proteiinien osuutta ruokavaliossa 90 grammaan päivässä. Diabetes mellituksessa kasvirasvojen ja proteiinien osuus kasvaa ja hiilihydraattien määrä vähenee.
Ruokavalion yleiset ominaisuudet 11
Ruokavalio 11 on energia-arvoltaan parempi kuin terveellisen ihmisen ruokavalio. Ruokavalion tuotteita valittaessa kiinnitetään erityistä huomiota mineraalien ja välttämättömien hivenaineiden, biologisesti aktiivisten aineiden, vitamiinien kyllästymiseen. Lisääntynyt kaloripitoisuus saavutetaan proteiinien, rasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien suuren pitoisuuden ansiosta. Samanaikaisesti ravinto terapeuttisessa ruokavaliossa 11 ei ärsytä ruoansulatuskanavaa. Ruoka on erittäin helppo prosessoida ja omaksua aiheuttamatta hajoamis- ja käymisprosesseja ruoansulatuskanavassa. Ravintokuitu auttaa puhdistamaan veren ja suoliston taudin aikana kertyneistä toksiineista ja lääkejäämistä. Ruokavalion 11 yhteydessä astian makuominaisuuksilla on suuri merkitys. Tämän ruokavalion astiat keitetään, haudutetaan tai höyrytetään,mutta he yrittävät parantaa ulkonäköään ja aromiaan millä tahansa tavalla. Ruokavalion 11 päivittäisen annoksen tulisi sisältää noin 120 g proteiinia, 110 g rasvaa, 400-500 g hiilihydraatteja sekä 1,0 mg retinolia, 8,5 mg karoteenia, 2 mg tiamiinia, 4 mg riboflaviinia, 30 mg niasiinia. Ruokavaliota 11 pitävän ihmiskehon tulisi saada päivittäin vähintään 200 mg askorbiinihappoa, 4 g natriumia, 1,4 g kalsiumia, 0,6 mg magnesiumia, 2,2 mg fosforia, 0,055 g rautaa ja enintään 15 g natriumkloridia. Painonnousua varten tarkoitettu ruokavalio tarjoaa murto-aterioita viisi tai kuusi kertaa päivässä. Annokset tulisi jakaa tasaisesti. Ruokavaliota 11 käyttävän ihmiskehon tulisi saada päivittäin vähintään 200 mg askorbiinihappoa, 4 g natriumia, 1,4 g kalsiumia, 0,6 mg magnesiumia, 2,2 mg fosforia, 0,055 g rautaa ja enintään 15 g natriumkloridia. Painonnousua varten tarkoitettu ruokavalio tarjoaa murto-aterioita viisi tai kuusi kertaa päivässä. Annokset tulisi jakaa tasaisesti. Ruokavaliota 11 käyttävän ihmiskehon tulisi saada päivittäin vähintään 200 mg askorbiinihappoa, 4 g natriumia, 1,4 g kalsiumia, 0,6 mg magnesiumia, 2,2 mg fosforia, 0,055 g rautaa ja enintään 15 g natriumkloridia. Painonnousua varten tarkoitettu ruokavalio tarjoaa murto-aterioita viisi tai kuusi kertaa päivässä. Annokset tulisi jakaa tasaisesti.
Ruokavaliossa suositellut ja poissuljetut elintarvikkeet 11
Ruokavalion 11 yhteydessä on suositeltavaa käyttää vehnäjauhoista, ruisjauhoista valmistettuja leivonnaisia lisäämällä pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja hedelmiä (piirakat, keksit, pullat, piirakat, sämpylät). Murskattuja tai lehtitaikinatuotteita voidaan käyttää rajoitettuina määrinä.
Tämän ruokavalion yhteydessä suositellaan mitä tahansa keittoja, etenkin kalaa, lihaa ja sieniliemiä sisältäviä. Voit lisätä suuria määriä punajuurta, porkkanaa, perunaa, pastaa keittoihin. Myös mannasuurimiin tai paistettuihin jauhoihin perustuvien keittojen tankkaus on sallittua. Voit sisällyttää ruokavalioon maitokeitot, jotka perustuvat pastaan ja muroihin, samoin kuin liemet ja keitot, joissa on paakkuista lihaa, lihapullia. Kun ruokavalio on 11, on sallittua käyttää kaikenlaista vähärasvaista lihaa ruoanlaittoon - naudanliha, karitsa, rehuinen sianliha, kana, kani, ankka, hanhi, kalkkuna. Lihapala voidaan hauduttaa, tarjoilla erilaisissa kastikkeissa, paistettu kalvossa. Ruokavalioon saa lisätä makkaraa, kinkkua, makkaroita ja makkaroita. Ruokavalion 11 aikana tulenkestävien eläinrasvojen, esimerkiksi karitsan, naudanlihan,sekä ruokaöljyä.
Ruokavalion aikana puolirasvan ja vähärasvaisen lajikkeen kalaa voidaan keittää, paistaa, hauduttaa tai paistaa. Sallittu tursamaksa, kaviaari, kalasäilykkeet, balyk. Meijerituotteita voidaan käyttää rajoittamattomina määrinä. Käynyt maitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä. Ne normalisoivat mikroflooran sairauden ja antibakteerisen hoidon jälkeen. Ruokavalion 11 viljoja tulisi käyttää vihannesten ja lihan lisukkeiden valmistamiseen. Etusijalle olisi asetettava tattari, kaurapuuro, mannasuurimot. Niistä voidaan valmistaa vanukkaita ja vuoka. Vihanneksia voidaan käyttää yksittäisten ruokien tai lisukkeiden valmistamiseen sekä syödä niitä raakana, paistettuna, keitettynä ja paistettuna. Keitetyt pavut, herneet ja pavut voidaan soseuttaa. On myös suositeltavaa syödä makea-hapan ja makea kypsä, pehmeä marja ja hedelmä, keitetyt ja tuoreet,ja käytetään myös piirakoiden täytteenä. Kun valmistat makeita ruokia, voit lisätä hunajaa, hilloa ja puhdistettua sokeria. Ei ole suositeltavaa syödä makeita ruokia rasvaisella voiöljyllä (leivonnaiset, kakut).
Välipaloilla on tärkeä rooli painonnousuruokavaliossa. Ne parantavat ruokahalua ja valmistavat ihmisen ruoansulatuskanavan työhön. Erilaisia lehtisiä ja vihannessalaatteja, joihin on lisätty persiljaa, tilliä, mausteita ja valkosipulia, suositellaan laajalti. Rasvaisia ja mausteisia mausteita ei suositella sisällyttävän ruokavalioon.
Kaikki ruokavalion 11 juomat ovat hyväksyttäviä, mukaan lukien kahvi ja vahva tee. Kuivatut hedelmäkompotti ja ruusunmarjan keittäminen ovat hyödyllisiä.
Ruokavalion esimerkkivalikko 11
Ruokavalion 11 valikko voi olla:
- ensimmäinen aamiainen: rasvainen juusto (lisäämällä smetanaa, sokeria tai hilloa), pehmeä keitetty muna, tee sokerilla ja sitruunalla, pulla;
- toinen aamiainen: tattaripuuroa keitettynä maidossa, kahvia sokerilla;
- lounas: salaatti vihanneksista ja äyriäisistä, kaalikeitto tuoretta kaalia lihaliemessä, naudanlihan stroganoff kasvispaahonnalla, raastettua porkkanaa hunajalla, tomaattimehua;
- iltapäivän välipala: ruusunmarjan liemi;
- illallinen: vihannesvinaigrette, paistettua kalaa, paistettuja perunoita, kuivattuja hedelmäkompottia.
Ruokavalio 11 lapselle
Terapeuttinen ruokavalio 11 lapselle perustuu samaan periaatteeseen kuin aikuisten ruokavalio, vain muutamalla erolla. Päivittäisen ruokavalion proteiinimäärä pysyy normaalin rajoissa, mutta etusija annetaan sen helposti sulaville ja arvokkaille lajeille.
Hiilihydraattien ja rasvojen määrää ruokavaliossa 11 lapselle on vähennettävä. Hiilihydraatit parantavat suoliston käymisprosesseja, aiheuttavat turvotusta ja muita häiriöitä. Normaalin kehityksen ja kasvun, immuunijärjestelmän vahvistamisen ja elinvoiman lisäämiseksi lapsen ruokavaliossa on oltava runsaasti A-, C-, B1-, B2- ja D-vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita sekä kaliumia, kalsiumia ja muita hivenaineita.
Lapsen ruokavaliolla 11 sinun on rajoitettava pöytäsuolan (natriumkloridi) käyttöä. Ei ole suositeltavaa lisätä suolaa ruokaan ja käyttää elintarvikkeita, joilla on korkea suolapitoisuus (mausteiset makkarat ja juustot, suolakurkku, silli). Kulutetun nestemäärän on vastattava ikänormia.
Kun laadit ruokavaliota 11 lapselle, sinun on valittava terveellisimmät elintarvikkeet. On tärkeää tietää, kuinka monta proteiinia, rasvaa, hiilihydraattia, mineraalia ja vitamiinia jokainen ruoka sisältää.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
