Sokerin korvike
Tutkimalla liikalihavuuden mekanismeja tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että rasvakudosta tukevat pääasiassa hiilihydraatit. Näin syntyi myytti makeisten vaaroista. Tutkijoiden päättelyjä on vaikea ymmärtää yksinkertaiselle maallikolle, koska he käyttävät monia erityisiä tieteellisiä termejä. Itse asiassa 1900-luvulla löydettiin liikalihavuusmekanismi, joka vaikutti hiilihydraattien aineenvaihduntaan, mutta vain epäsuorasti. Jokainen ihmiskehoon tullut ruoka muuttuu glukoosiksi monimutkaisten biokemiallisten prosessien seurauksena. Tästä keskusteltiin. Siksi ilmestyi ensimmäinen sokerin korvike, jota suositeltiin ihmisille, joilla ei ollut diabetesta. 1900-luvun lopulla fyysinen passiivisuus yleistyi ja liikalihavuudesta tuli todellinen ongelma. Kasvava usko glukoosin myötävaikuttamiseen kehon rasvaan on saanut ihmiset etsimään tapaa. Ehdotettu sokerin korvike näennäisestiratkaissut monia ongelmia. Tilastojen perusteella ylipainoisten määrä ei kuitenkaan ole vähentynyt. Glukoosin korvaaminen maulla samanlaisella aineella on todellakin välttämätöntä, mutta ei kaikille.
Kuka tarvitsee sokerin korvikkeen
Sokeri sisältää puhdasta glukoosia. Vereen imeytynyt se sisältyy välittömästi aineenvaihduntaan. Lisäksi aivosolut ruokkivat yksinomaan puhtaassa muodossa olevaa glukoosia eikä jalostettuja tuotteita. Glukoosi vaikuttaa nautintokeskukseen, joka alkaa välittömästi tuottaa endorfiineja - "onnen hormoneja".
Tärkeä! Jos vasta-aiheita ei ole, lapselle tulisi antaa sokeripitoisia ruokia, jotka sisältävät luonnollista sokeria. Jos henkilö ei saa glukoosia lapsuudessa, hänen huvikeskus reagoi muihin piristeisiin, esimerkiksi alkoholia sisältäviin juomiin.
Terveydelliset olosuhteet, joissa glukoosi on vasta-aiheinen:
- Sekä ensimmäisen että toisen tyypin diabetes;
- Metabolinen oireyhtymä;
- Eksudatiivinen diateesi (scrofula);
- Akuutti haimatulehdus.
Diabetes mellitusta sairastaville potilaille puhdas glukoosi on veressä kertyvä solumyrkky, joka saa sen sakeutumaan. Veren viskositeetin nousu johtaa verisuonihäiriöihin.
Metabolisessa oireyhtymässä luonnollinen sokerin korvike on tehokas ennaltaehkäisevä aine tyypin 2 diabeteksen kehittymisessä, kun solujen glukoosiyhdyskäytävän reseptorit ovat poissa käytöstä.
Vauvan eksudatiivinen diateesi kehittyy allergisena reaktiona. Tässä tapauksessa mikä tahansa tuote voi olla aiheuttaja. Suositus sokerin poistamiseksi ruokavaliosta perustuu ihottuman kehittymiseen. Kaikki allergiset reaktiot ovat immuunisolujen perverssi reaktio aineille, jotka keho kokee vieraiksi. Näissä tapauksissa sokerikorvike, kun se on vapautunut verenkiertoon, ei lisää allergista reaktiota kuten glukoosi.
Akuutissa haimatulehduksessa on tarpeen purkaa haima insuliinia tuottavien solujen kuoleman estämiseksi. Akuuttia haimatulehdusta sairastavat potilaat eivät saa syödä ruokaa, myös makeutettuja juomia.
Muille ihmisille sokerin korvike ei ole päivittäinen tuote, ja sitä käytetään, kuten sanotaan, "makuun".
Makeutusaineiden ominaisuudet
Ruoka- tai juomamakeutusaineet eivät sisällä glukoosia. Ruoka näyttää kuitenkin makealta. Kielen papillien ärsytys, jonka reaktio sokerin korvikkeeseen, hermoston reaktiot aiheuttavat täsmälleen samanlaisen kuin hiilihydraatit. Samaan aikaan valmisteet eivät sisällä kaloreita tai niiden ravintoarvo lähestyy nollaa.
Joten henkilö "pettää" makuhermoja. Monet tämän ryhmän lääkkeet koetaan monta kertaa makeammaksi kuin tavallinen sokeri.
Sokerin korvike - haittaa ja hyötyä
Sokerin kulutuksen lopettaminen ei johda toivottuun vaikutukseen - painonlaskuun. Tämä johtuu seuraavasta syystä: kielen hermopäätteiden ärsytys laukaisee ruoansulatuskanavan monimutkaisen refleksikaaren. Tuotettu insuliini alkaa välittömästi toimia, mutta sen työ osoittautuu tehoton. Hormoni sallii glukoosin pääsyn soluihin avaamalla yhdyskäytävän. Aineet, jotka ovat kemiallisessa kaavassa samanlaisia kuin glukoosi, eivät sisälly energianvaihduntaan. Biokemiallista reaktiota ei pidetä täydellisenä ilman lopputuotteen tuottamista. Keskushermostoon lähetetään signaali, että syntetisoitua insuliinia ei vaadittu. Tämän seurauksena tärkeimmän hormonin tuotanto vähenee. Tämän seurauksena liikalihavuus etenee. Lisäksi aivot eivät saa perusruokavaliota, joka on vain puhdasta glukoosia, eikä sen korvikkeita. Henkistä työtä tekeville ihmisille ei suositella sokerin korvaamista sellaisten lääkkeiden ottamiseen, joiden haitat ja hyödyt eivät ole yhtä suuria. Vaikka henkilö jostain muusta syystä menettää painonsa, hänen aivonsa pysyvät ilman ravintoa. Hiilihydraateilla, jotka syntetisoidaan maksassa ja kerrostuvat glykogeenin muodossa, ei ole arvoa aivopuoliskojen hermosoluille. Aivot kuluttavat neoglukogeneesin tuotteita vain selviytyäkseen, mutta eivät henkisen suorituskyvyn parantamiseksi. Aivot kuluttavat neoglukogeneesin tuotteita vain selviytyäkseen, mutta eivät henkisen suorituskyvyn parantamiseksi. Aivot kuluttavat neoglukogeneesin tuotteita vain selviytyäkseen, mutta eivät henkisen suorituskyvyn parantamiseksi.
Monilla artikkeleilla sokerin korvikkeiden vaaroista ei ole todellista vahvistusta. Todisteisiin perustuva lääketiede ei vahvista synteettisten huumeiden karsinogeenista vaikutusta missään maailman maassa. Samaan aikaan laajalti mainostetulla luonnollisella sokerin korvikkeella ei ole merkittäviä etuja.
Sokerikorvikkeet tuovat epäilemättä hyötyä sairaille ihmisille, joille glukoosi on ehdottomasti vasta-aiheista, koska se pahentaa diabeteksen kulkua. Sokerin korvaavat lääkkeet vähentävät merkittävästi haiman taakkaa estäen metabolisen oireyhtymän kehittymisen.
Sokerin korvike - arvostelut
Ihmisten, jotka käyttävät korvaavaa sokeria, tavoitteena on laihdutus. Tietyntyyppisiin ruokavalioihin kuuluu hiilihydraattien poistaminen, suosittelemalla niiden korvaamista synteettisillä huumeilla. Siksi henkilö ei rajoita itseään makeisten nauttimisessa, jotka eivät sisällä lainkaan kaloreita. Kehon tasolla on kaksoispetos: makuhermot ja haima. Ja ruumiinpaino pysyy useimmiten muuttumattomana. Riippumatta sokerin korvikkeesta, arvostelut siitä eivät sisällä positiivista emotionaalista merkitystä. Pohjimmiltaan ostajat kommentoivat myyntiorganisaation hintaa ja palvelun laatua. Tällaiset vastaukset voivat olla positiivisia, mutta ne eivät millään tavalla heijasta tiettyjen makeutusaineiden ominaisuuksia.
Sokerin korvike ruoanlaitossa
Leivontaan käytetään makeutusaineita, kuten fruktoosia, ja sen modifikaatioita, joita kutsutaan makeutusaineiksi. Tämän avulla voit muuttaa leivonta resepti ajan säästämiseksi.
Makeutetut kakut ovat paljon makeampi kuin tavalliset kakut, eikä niitä voi kuluttaa suurina määrinä. Luonnollisella sokerikorvikkeella ei myöskään ole vasta-aiheita diabeetikoille. Leivonnalla tällä sokerilla on useita etuja. Makeutusaineet eivät kuitenkaan muuta väriä punertavaksi, niiden rakenne ei kiteyty, joten marenkakkujen valmistaminen on vaikeaa.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
