Magnesiumhydroksidi
Magnesiumhydroksidi (e528) on emulgointiryhmän elintarvikelisäaine.
Tyypillinen
Ulkopuolella kemiallinen yhdiste on valkoinen kiteinen jauhe, hajuton, jolla on tyypillinen alkalimaku. E528: ta käytetään elintarvikelisäaineena. Sen päätarkoitus on stabiloida tuotteiden sävyt ja säätää happamuutta.
350 asteessa magnesiumhydroksidi hajoaa vedeksi ja magnesiumoksidiksi. Se on käytännössä liukenematon veteen. Se imee hiilidioksidia ja vettä ilmasta muodostaen samalla emäksisen magnesiumkarbonaatin. Luonnossa e528 löytyy erityisen mineraalin - brusiitin muodossa.
Magnesiumhydroksidin saaminen
Teollisessa mittakaavassa magnesiumhydroksidia saadaan vuorovaikutuksessa magnesiumsuolojen kanssa eri alkalien kanssa.
Kemiallinen yhdiste saadaan myös magnesiumkloridiliuoksen reaktiolla palaneen dolomiitin kanssa tai vesihöyryn ja metallisen magnesiumin vuorovaikutuksella.
Magnesiumhydroksidin ominaisuudet
Elintarviketeollisuudessa magnesiumhydroksidin ominaisuudet ovat yleisiä kaakaotuotteiden (korkeintaan 70 g / kg), vihannessäilykkeiden (suolatut ja peitot vihannekset, kastikkeet, marinadit, purkitetut kasvisvälipalat, luonnon säilykevihannekset) ja juuston valmistuksessa. Elintarvikelisäaineena e528: ta käytetään rikkidioksidin sitomiseen.
Aineita käytetään flokkulanttina jätevedenpuhdistuksessa, lisäaineena erilaisissa pesuaineissa, antiperspiranteissa, deodoranteissa ja hammastahnoissa. Sitä käytetään sokerin puhdistamiseen ja magnesiumoksidin saamiseen.
Magnesiumhydroksidin ominaisuudet, jotka mahdollistavat sen käytön lääketieteessä, ansaitsevat erityistä huomiota. Aineella on antasidi- ja laksatiivinen vaikutus, se vähentää mahalaukun mehua ja neutraloi suolahapon mahassa. Samanaikaisesti e528: n käyttöön ei liity muutoksia happo-emästasapainossa tai suolahapon sekundaarista ylierittymistä. Myös lääketieteessä ainetta käytetään lisäämään suoliston peristaltiikkaa. Laksatiivina se alkaa toimia 2-6 tuntia levityksen jälkeen.
Indikaatiot kemiallisen yhdisteen käyttöön: närästys kahvin, alkoholin tai tupakoinnin jälkeen, krooninen gastriitti, jonka eritys on normaali tai lisääntynyt, vatsa- ja pohjukaissuolihaava, ummetus, epigastrinen kipu ja epämukavuus.
Lääketieteessä magnesiumalgeldraattihydroksidi on yleistynyt - lääke, jota käytetään akuuttiin pohjukaissuolitulehdukseen, mahahaavaan, gastralgiaan, närästykseen, krooniseen haimatulehdukseen, fermentatiiviseen tai mädäntyneeseen dyspepsiaan, hyperhappoon. Sinun tulisi kuitenkin olla tietoinen siitä, että tämä lääke on vasta-aiheinen potilaille, joilla on yliherkkyys magnesiumhydroksidille, Alzheimerin taudissa sekä raskauden ja imetyksen aikana. Sitä tulee käyttää varoen potilaille, joilla on munuaisvaivoja, koska sen käytön jälkeen kehossa voi kehittyä ylimääräinen magnesium (hypermagnesemia).
Vaikutus ihmiskehoon
Elintarvikelisäaine e528 on kielletty Australiassa, Isossa-Britanniassa ja Uudessa-Seelannissa. Yleensä kehon täydennystä pidetään vaarattomana. Sen käyttö suurina pitoisuuksina voi kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja ja aiheuttaa ripulia, koska se imee nestettä suolistosta, mikä lisää sen liikkuvuutta.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
