Suolakurkkumyrkytys
Marinoidut kurkut ovat monien ihmisten suosikki herkku, harvat ihmiset kieltäytyvät rapeasta ja mehukkaasta kurkusta paistettujen perunoiden tai muhennosten kanssa. On kuitenkin epätodennäköistä, että monet ihmiset ajattelevat, että suolakurkkumyrkytys ei ole niin harvinaista.
Lähde: depositphotos.com
Kuinka suolakurkkumyrkytys tapahtuu?
Suolakurkkumyrkytyksen tärkeimmät syyt ovat:
- bakteerimikrofora, joka aiheuttaa gastroenterokoliitin (Escherichia coli, Proteus, Salmonella, Staphylococcus ja Streptococcus, Shigella);
- erityinen bakteereja aiheuttava botulismi;
- nitraatit;
- torjunta-aineet;
- raskasmetallisuolat.
Nitraatteja ja torjunta-aineita käytetään laajalti maataloudessa, ja ne on hyväksytty käytettäviksi. Mutta kun näiden kemikaalien maaperään pääsyn sallittu nopeus ylitetään, ne kertyvät siinä kasvaviin kasveihin, mukaan lukien kurkut. Kaikki suurten moottoriteiden varrella kasvatetut kasvit ovat "runsaasti" raskasmetallien suoloja. Kun tällaisia vihanneksia syödään, tapahtuu myrkytys, joka liittyy monien elinten, paitsi maha-suolikanavan, toimintahäiriöihin.
Myrkytys suolakurkkuilla gastroenterokoliittityypin mukaan liittyy saniteettisten ja teknisten vaatimusten rikkomiseen niiden valmistamisen ja varastoinnin aikana. Ihmiskehossa ollessaan patogeeniset mikro-organismit tuottavat biologisesti aktiivisia aineita, joilla on kielteinen vaikutus kudoksiin, eli toksiineihin. Keho pyrkii poistamaan nämä aineet mahdollisimman pian, mikä ilmenee oksenteluna ja ripulina.
Botulismin aiheuttaja on itiöitä muodostava bakteeri, joka muuttuu vegetatiiviseksi muodoksi ja aloittaa elämänsä ilmattomassa ympäristössä. In itiöiden vaiheessa, aiheuttava aine botulismi on kestettävä jopa 100 0 C. Siten, koti sterilointi suolakurkut ei voi olla luotettavan takuun tautia vastaan. Bakteerien kasvulliset muodot tuottavat botuliinitoksiinia elintoiminnassaan, joka on yksi voimakkaimmista myrkkyistä. Se vaikuttaa hermostoon, minkä seurauksena hermoimpulssi ei välity lihaksiin, eivätkä ne voi toimia täysin.
Myrkytysoireet
Kliinisellä kuvalla on omat ominaisuutensa sen mukaan, mikä tarkalleen aiheutti suolakurkumyrkytyksen.
Joten myrkytettäessä suolakurkkua, joka sisältää suuren määrän raskasmetallisuoloja (elohopea, siat, kadmium, tallium), havaitaan seuraavat:
- vatsakipu;
- ilmavaivat;
- ripuli;
- limakalvojen ärsytys.
Myrkyttäessä suolakurkkua, jolla on paljon nitraattipitoisuutta, ilmenee seuraavia oireita:
- pahoinvointi;
- oksentelu;
- vatsakipu;
- ripuli, jossa ulosteet saavat suklaan sävyn tai sisältävät sekoitusta tuoretta verta;
- kynsikerroksen, limakalvojen ja huulten syanoosi.
Ruokamyrkytys suolakurkkumyrkytyksessä ilmenee seuraavista oireista:
- kipu ja jyrinä vatsassa;
- pahoinvointi ja / tai oksentelu;
- ripuli;
- kohonnut ruumiinlämpö;
- heikkous;
- päänsärky ja lihaskipu.
Botuliinitoksiinimyrkytys etenee aluksi normaalina ruokamyrkytyksenä. Mutta sitten näköhäiriöt ilmaantuvat hyvin nopeasti (kaksinkertainen näkemys, "huntu" silmien edessä) ja lihasten heikkous lisääntyy, mikä liittyy hermoston vaurioihin. Lihasheikkous tulee niin voimakkaaksi, että potilaat eivät voi edes pitää päätä yksin, ja heidän on pakko auttaa itseään tässä käsin. Taudin edetessä myös hengityslihakset vaikuttavat, mikä ilmenee matalalla hengityksellä ja hengitysvajauksen merkkien lisääntymisellä hengityksen täydelliseen lopettamiseen asti.
Lähde: depositphotos.com
Ensiapu myrkytyksessä
Riippumatta siitä, mikä tarkalleen aiheutti ruokamyrkytyksen suolakurkkuilla, ensiapu on sama. Kaikkien toimintojen tulee olla toksiinien poistamista kehosta.
Ensinnäkin potilaan tulisi pestä vatsa yksinkertaisimmalla "ravintola" -menetelmällä. Tätä varten he antavat hänelle muutaman lasillisen suolattua vettä juotavaksi ja aiheuttavat oksentelua ärsyttämällä kielen juurta. On suositeltavaa toistaa mahahuuhtelu, kunnes pesut ovat puhtaita ilman ruokajäämiä.
Sitten ne neutraloivat toksiinit ja patogeeniset bakteerit, jotka ovat jo tunkeutuneet mahasta ohutsuoleen. Tätä varten sinun on käytettävä mitä tahansa sorptiovaikutusta omaavaa lääkettä, esimerkiksi Polysorb, aktiivihiili tai Smectu.
Potilaan tulisi juoda paljon nesteitä (teetä, kivennäisvettä ilman kaasua, Rehydron) poistamaan kehosta jo imeytyneet toksiinit, jotka aiheuttavat yleistä myrkytystä, ja myös dehydraation estämiseksi. Sinun ei pitäisi heti juoda suuria määriä nestettä, jotta ei aiheuta oksentelua, on parempi juoda usein ja pieninä annoksina.
Milloin tarvitaan lääkärin hoitoa?
Ruokamyrkytys kurkkumyrkytyksessä katoaa yleensä muutaman päivän kuluessa, jos ensiapu annetaan oikein. Potilaat eivät yleensä hakeudu lääkäriin. Mutta on tilanteita, joissa et voi tehdä sitä yksin. Nämä sisältävät:
- myrkytys heikentyneillä potilailla;
- myrkytysoireet ovat hyvin voimakkaita tai jatkuvat yli kahden päivän ajan;
- voimakas jano;
- vähentynyt virtsaneritys;
- lihasheikkouden esiintyminen;
- heikko matala hengitys;
- limakalvojen ja huulten syanoosi;
- akuutti vatsakipu.
Kaikentyyppisille suolattujen sienien myrkytyksille suoritetaan intensiivinen vieroitushoito, mukaan lukien vitamiinien määrääminen, glukoosiliuoksen ja suolaliuosten laskimonsisäinen antaminen.
Ruoan toksikoinfektiolla antibiootit ilmoitetaan patogeenin herkkyyden määrittämisen jälkeen. Jos myrkytetään raskasmetallisuoloilla, annetaan spesifisiä vastalääkkeitä, toisin sanoen vastalääkkeitä. Botulismin patogeneettinen hoito suoritetaan käyttämällä botulinumin vastaista seerumia.
Mahdolliset seuraukset
Kurkkumyrkytys, joka etenee yleisenä ruoka-infektiona, häviää yleensä ilman mitään negatiivisia seurauksia viikon kuluessa.
Botulismin ja raskasmetallisuolojen myrkytyksen seuraukset ovat paljon vaarallisempia. Botulismin hoidon viivästyminen voi olla kohtalokasta, ja raskasmetallimyrkytyksen vastalääkkeen viivästynyt anto aiheuttaa usein vakavia vahinkoja munuaisille, maksalle, keuhkoille ja sydämelle.
Ehkäisy
Voit vähentää suolakurkumyrkytyksen riskiä noudattamalla sääntöjä:
- Liota kurkkuja ennen peittausta useita tunteja kylmässä vedessä, joka tulisi vaihtaa useita kertoja - tämä vähentää nitraattipitoisuutta;
- pese kurkut ja purkit huolellisesti suolatessasi;
- älä syö suolakurkkua "pommitus" tölkeistä, samoin kuin niitä, joilla on muuttuneet aistinvaraiset ominaisuudet (väri, koostumus, haju, sameus);
- säilytä suolakurkkua viileässä ja kuivassa paikassa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Elena Minkina Lääkäri anestesiologi-elvytys Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: valmistunut Taškentin valtion lääketieteen instituutista, erikoistunut yleislääketieteeseen vuonna 1991. Toistuvasti läpäissyt täydennyskurssit.
Työkokemus: kaupungin synnytyskompleksin anestesiologi-elvytys, hemodialyysiosaston elvytys.
Tiedot on yleistetty ja toimitettu vain tiedotustarkoituksiin. Kun sairauden ensimmäiset oireet ilmenevät, ota yhteys lääkäriisi. Itsehoito on vaarallista terveydelle!
