Kalori shish kebab
Yksi yleisimmistä juhlapöydän keskipisteessä olevista ruokalajeista on grilli. Sen erilaisia muunnelmia löytyy Armeniasta (khorovat), Azerbaidžanista (kebab) ja Turkista (shish-kebab). Turkinkielestä käännettynä sana shashlik tarkoittaa "sylkeä paistettua ruokaa".
Harkitse useita vaihtoehtoja grillin valmistamiseen sekä kuinka monta kaloria on grillissä.
Kalorikaritsan shish kebab
Karitsan shashlikin melko korkeasta kaloripitoisuudesta sekä sen erityisestä mausta ja aromista huolimatta tämä ruokalaji on rakastettu lämpimästi kaikilla valkoihoisten ihmisten pihoilla.
Karitsa on terveellinen ruoka, koska se sisältää fluoridia, joka vahvistaa hammaskiillettä, ja lesitiiniä, joka stimuloi hyvää aivotoimintaa ja insuliinin vapautumista. On syytä muistaa, että karitsan sulaminen kestää kauan ja tuo vatsassa raskauden tunteen. Siksi ruoansulatuskanavan kivusta kärsivien ihmisten tulisi rajoittaa tämän ruoan käyttöä.
Karitsanlihan pehmentämiseksi on suositeltavaa marinoida se viini-, omena- tai rypäleen etikalla, kefirillä, jogurtilla, sitruunalla tai granaattiomenamehulla.
Munakoiso auttaa hieman vähentämään kebabin kaloripitoisuutta, joka on kypsennettävä samalla vartaalla lihan kanssa vuorotellen molempia tuotteita. Kun mietit kuinka monta kaloria on kebabissa, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mistä osasta eläintä se on keitetty. Shashlikissa olevien kaloreiden määrä (100 g) karitsan olkapäästä - 280 kcal, jalasta - 320 kcal.
Pork Kebab kalorit ja ravintosisältö
On vaikea löytää henkilöä, joka kiistää sen, että sianlihan kebab on kaikkein herkin, herkullinen ja mehukas. Ja tämä ei ole yllättävää. Sianlihan kebabissa olevista kaloreista huolimatta se on melko helposti sulava ja sillä on erinomainen maku. Jotta et saisi paljon ylimääräisiä kiloja sen jälkeen, kun olet syönyt grilli, sinun tulisi ensin marinoida se sitruunamehussa. Se on sellainen marinaatti, joka edistää erinomaisia aineenvaihduntaprosesseja kehossa, eikä myöskään salli rasvan kertymistä elimistöön suurina määrinä. Usein sianlihan palat ovat vuorotellen pekoniviipaleiden kanssa. Se sisältää arakidonihappoa, joka osallistuu naisten ja miesten sukupuolihormonien tuotantoon. Lisäksi rasvasta ei koskaan löydy radionuklideja, mikä tekee siitä ehdottoman turvallisen myös lapsen keholle.
Erinomainen marinadi sianlihan kebabille on yksinkertainen yhdistelmä sitruunamehua ja sinappia, jota on täydennettävä suurilla sipulirenkailla. Karpaloiden tai mustaherukoiden marjat auttavat tekemään tällaisesta kebabista pikanttisen.
Sianlihan kebab-kaloreiden määrä on seuraava: kaulasta - 340 kcal, kylkiluista - 320 kcal, kinkusta - 280 kcal. Tällaisten laskelmien ansiosta, syömällä 100 g sianlihan kebabia, tiedät aina, kuinka monta kaloria kebabissa on.
Naudanlihan kebabin kaloripitoisuus
Naudanlihan kebabeja valmistetaan hyvin harvoin, koska lopulta ne osoittautuvat melko kuiviksi ja ankariksi. Jos kuitenkin päätät valmistaa astian tynnyrissä, on parempi ottaa tähän nuori vasikanliha. Juuri tämän lihan nuorilla lajikkeilla on miellyttävä maku, herkkä rakenne ja ne yhdistävät myös monia vitamiineja: A-, PP-, B-vitamiineja ja proteiineja. Ei pidä myöskään unohtaa, että lehmänlihaa ostettaessa shish-kebabin kaloripitoisuus ei ole pienempi kuin tämä, mutta samalla aiheuttaa hapettumisprosesseja kehossa ja aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä.
Naudanliha-kebabmarinadi on täysin sama kuin sianlihan kebabmarinaatti.
Naudanlihan shashlikin (100 g) kaloripitoisuus on 250 kcal.
Kalorikana kebab
Kalkkunaa ja kananlihaa pidetään melko ruokavaliona ja hieman kuivana, mikä vaikuttaa kanan ja kalkkunan kebabien kaloripitoisuuteen. Kana on terveellistä lihaa. Se sisältää runsaasti B6-vitamiinia ja glutamiinia, mikä normalisoi hermo- ja immuunijärjestelmän toimintaa. Turkki sisältää fosforia sekä ainetta, joka vaikuttaa unihormonin tuotantoon (melatoniini).
Balsamietikka auttaa marinoimaan kalkkunanlihaa kunnolla grilliin. Tässä tapauksessa älä unohda, että suolan lisääminen marinadiin on ehdottomasti kielletty.
Kanakebabin ja kalkkunan kaloripitoisuus on hyvin pieni. 100 g valmiita kananrintaruokia - 120 kcal, kananjalat - 160 kcal, siivet - 180 kcal. Kalkkunan grillin (rinta) kaloripitoisuus on 150 kcal.
Kalorinen kanin kebab
Kanin liha on hieman samanlainen maku kuin kana. Tämän eläimen liha on ruokavaliota ja terveellistä, koska se imeytyy kehoon helposti, täysin sulava, ei sisällä paljon rasvoja ja natriumsuoloja. Samanaikaisesti se sisältää monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Siksi ilman kaninlihaa on mahdotonta kuvitella ruokavaliota sekä pienten lasten ravitsemusta.
Voit marinoida kaninlihaa missä tahansa viinissä tai mehussa lisäämällä suosikki yrttejäsi ja mausteitasi.
Kanin kebabin (100 g) kaloripitoisuus on 150 kcal.
Kananmaksa-shish-kebabin kaloripitoisuus
Kun kysyt itseltäsi kuinka monta kaloria on kebabissa, ei pidä unohtaa, että sen ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös terveellistä. Joten 150 g kananmaksa sisältää päivittäisen rautamäärän (sama määrä löytyy 100 g naudanmaksaan), joka imeytyy paljon paremmin ja helpommin kuin muista elintarvikkeista.
Maksa sisältää erittäin tärkeän komponentin - hepariinin, joka normalisoi sydänlihaksen työn, estää verihyytymiä ja estää myös hiustenlähtöä.
Kefiiri, maito, jogurtti, smetana auttavat tekemään maksashashlikista todella maukkaita ja yhtä hyödyllisiä. Saadun marinadin lisäksi muutama tippa sitruuna- tai granaattiomenamehua on täydellinen.
Maksashashlikin kaloripitoisuudesta huolimatta monet ihmiset eivät halua valmistaa sitä sen tyypillisen maun takia. Tässä tapauksessa erityiset yrtit ja mausteet (korianteri, basilika) auttavat pääsemään eroon siitä. Tee maksashashlikista vieläkin pikanttisempi sitomalla vartaan pala pekonia, maksaa ja omenaa. Toista sitten saatu ainesosien yhdistelmä.
Kananmaksa-shashlikin kaloripitoisuus on 150 kcal, naudanlihasta - 190 kcal.
Kuinka vähentää grillin aiheuttamia haittoja
Kun kypsennät lihaa hiilellä, siitä paistetaan rasvaa, joka lopulta virtaa alas lämpöön. Korkean lämpötilan vaikutuksesta muodostuu kebabiin laskeutuvia syöpää aiheuttavia aineita. Paistettu kuori sisältää myös haitallisia aineita, jotka voivat johtaa vakaviin seurauksiin (jopa syöpään).
Kebabissa olevien haitallisten aineiden määrän vähentämiseksi sinun on valmistettava oikea marinaatti. Sen tulisi koostua pääasiassa happamista komponenteista, kurkumasta, inkivääristä ja galangalista.
Jos et halua pahentaa maha-suolikanavan sairauksia, katkaise ylimääräinen rasva ja liian ruskea kuori ennen paistetun lihan syömistä.
Kebabien lihalle on tehtävä asianmukainen valvonta, jotta siinä ei suljeta haitallisia loisia ja mikro-organismeja.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
