Brie-juusto
Kaikki juustot, kuten fermentoidut maitotuotteet, ovat varmasti terveellisiä ihmisille. Mutta on olemassa lajikkeita, jotka ovat enemmän kuin hyödyllisiä keholle, koska ne sisältävät paitsi tärkeitä elementtejä myös lääkkeitä. Yksi näistä tuotteista on valkoisella kukinnalla peitetty brie-juusto, josta eristetään penisilliiniantibiootti.
Brie-juustokoostumus
Brie-juusto sisältää välttämättömiä aminohappoja. Niitä kutsutaan niin, koska niitä ei syntetisoida kehon sisällä eikä niitä korvata millään muulla.
Brie-juustossa olevat aminohapot ja niiden rooli ihmiskehossa:
- Tyrosiini - osallistuu tärkeiden hormonien: adrenaliinin, melaniinin ja dopamiinin synteesiin;
- Tryptofaani - varmistaa serotoniinin, anti-stressihormonin, tuotannon;
- Metioniini - on osa maksaentsyymejä, jotka vastaavat myrkyllisten aineiden neutraloinnista.
Näiden aminohappojen suuren pitoisuuden vuoksi mieliala paranee ilman lisä dopingia, vaikka gourmetsoittelijat suosittelevat brie-juuston käyttöä samppanjan kanssa. Kuinka juusto voi parantaa mielialaasi?
Perus. Adrenaliini nostaa sävyä, koska se nopeuttaa kaikkia elintärkeitä prosesseja. Dopamiini vaikuttaa suoraan nautintokeskukseen, joka sijaitsee aivokuoressa. Samanaikaisesti melaniini tasoittaa adrenaliinin vaikutusta eliminoimalla tarpeettomat vaikutukset, kuten verenpaineen nousu. Serotoniini säätää ruoansulatuskanavan ruoan sulattamiseksi rauhallisesti eliminoimalla vatsa- ja pohjukaissuolihaavan kehittymistä edistävät stressitekijät. Lopuksi, metioniini tarjoaa positiivisia tunteita prosessista itsestään - brie-juuston saanti ruoasta.
Juusto sisältää riittävän määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka osallistuvat steroidihormonien, mukaan lukien sukupuoli, tuotantoon. Happoja kutsutaan rasvoiksi vain niiden kemiallisen kaavan mukaan - on mahdotonta lihoa syömällä brie-juustoa, jonka kaloripitoisuus on noin 300 Kcal. Ruokavalion harrastajien laskelmien mukaan tämä kilokalorimäärä vastaa yhtä lasillista makeaa jääteetä.
Tärkein hivenaine on kalsium, jonka riittävä pitoisuus takaa seuraavien elinten ja järjestelmien toiminnan:
- Neuromuskulaarinen siirto: tietoiset liikkeet, mukaan lukien hienomotoristen taitojen käyttö. Kun esimerkiksi "korut toimivat";
- Sydämen lihaksen automatismi ja supistuvuus;
- Verisuonten seinämien vahvistaminen suonikohjujen ja peräpukamien estämiseksi;
- Hampaiden emalin tuhoutumisen ehkäisy karieksen kehittymisen myötä;
- Luukudoksen vahvistaminen - erityisen tärkeää vanhuksille ja urheilijoille.
Lopuksi, brie-juuston tärkeimmistä osista, joita on vain sen koostumuksessa, toisin kuin muut juustot. Tämä on valkoinen kerrostuma, jota kutsutaan muotiksi. Ja tämä nimi on enemmän mikrobiologista kuin puhekieli. Herkkä ja ohut valkoinen kalvo juuston pinnalla ei ole sienimuotti, joka kasvaa kosteilla seinillä, vaan hienoin rakenne, jonka sisällä pieni rihmasto kypsyy. Ne ovat penisilliinin edeltäjiä. Muotikalvon farmakologinen vaikutus on merkittävästi pienempi kuin penisilliiniliuosten ja -tablettien, mutta se on riittävä tukahduttamaan vahingossa ruokaan joutuneen Staphylococcus aureuksen aktiivisuuden.
Brie-juusto: reseptit
Brie-juustoreseptit kehitettiin Ranskan Louis-dynastian aikana samannimisessä provinssissa. Nykyään pehmeää brie-juustoa valmistetaan vastaavalla tekniikalla myös muissa Euroopan maissa ja jopa Yhdysvalloissa. Amerikkalaiset käyttävät luonteensa vuoksi kaikenlaisia parannuksia ja muokkauksia: lisäävät sieniä, pähkinöitä, yrttejä. Todellisen reseptin mukaan brie-juustoa valmistetaan kuitenkin vain Ranskassa.
Kaikki brie-juustoreseptit eivät ole liikesalaisuuksia, mutta niiden tarkka toistaminen ei tarjoa tällaisia makuja ja terveysvaikutuksia. Tosiasia on, että tämä tuote valmistetaan käsin Ranskassa saaduista raaka-aineista (lehmänmaito). Amerikkalainen tai Kholmogory-lehmä antaa saman maitokoostumuksen, mutta ei samaa laatua. Ruoho muualla maailmassa on hieman erilainen. Lisäksi heran erottamisen jälkeen se suolataan ja sijoitetaan erityisiin kellareihin. Ne sisältävät tarvittavat sienet, jotka muuttuvat valkoiseksi kalvoksi juuston pinnalla.
Lopputuote varastoidaan jääkaapissa, ja varaa ennen käyttöä lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Vasta tämän jälkeen tuote saa ainutlaatuisen pähkinää muistuttavan maun. Nämä ovat reseptejä brie-juustolle, joka on paitsi eksoottinen, myös hyödyllisin tuote.
Pehmeän brie-juuston lisäominaisuudet
Brie-juusto on hyödyllinen paitsi sen sisältämien tärkeiden aineiden myös terveydelle haitallisten tai mahdollisesti vaarallisten komponenttien puuttumisen vuoksi. Joten pehmeässä brie-juustossa ei ole glukoosia, mikä antaa diabeetikoille mahdollisuuden syödä sitä. Muotikalvon vaikutuksesta maitotuotteiden pääelementti - laktoosi - tulee myös ihmiskehoon sitoutuneessa tilassa. Tämä tosiasia ei voi jäädä huomaamatta henkilöille, jotka eivät siedä maitoa ja lievästi happamia maitotuotteita.
Kaikki on hyvää maltillisesti
Brie-juuston suhteellisen pieni kaloripitoisuus ei riitä rajoittumaan yhteen puremaan koko päivän ajan. Annoksen lisääminen ei kuitenkaan kata energiakustannuksia, päinvastoin, se lisää kehon kuormitusta.
Jalo homeessa oleva penisilliinirihmasto on vaarallista ihmisille, jotka eivät siedä näitä antibiootteja. Syöminen pieniä määriä homejuustoa voi aiheuttaa allergisen reaktion.
Dysbioosista kärsiville henkilöille myös homejuusto on vasta-aiheista. Antibiootin, jopa edeltäjänsä, ylimääräinen saanti pahentaa taudin kulkua. Normaali suoliston mikrofloora häviää, ja ehdollisesti patogeeniset bakteerit lisääntyvät aktiivisen jakautumisen vuoksi. Dysbioosi on kuitenkin väliaikainen tila. Hoidon jälkeen vasta-aiheet homejuuston syömiseen poistetaan.
Herkullista pehmeää brie-juustoa suositellaan auringonvalon vaikutuksesta kärsiville: rannoilla. Nopeutettu melatoniinin tuotanto suojaa ihoa auringonpolttamilta. Henkilö lepää, rusketus laskeutuu tasaisesti, mieliala pysyy koholla, koska niin vähän kuin brie-juuston käyttö ratkaisee auringonpolttovoiteiden hankinnan ongelman ja auringonpolttamisen seuraukset. Samaan aikaan sinihomejuuston liiallinen kulutus aiheuttaa suoliston häiriöitä johtuen penisilliinin edeltäjää sisältävästä jalosta homeesta.
Brie-juusto, eksoottinen vai jokapäiväinen?
Gourmet-homeinen brie-juusto oli Ranskan kuninkaiden suosikki herkku, jotka kunnioittivat sitä ja kuluttivat sitä lomilla. Tänään meillä on mahdollisuus tarjoilla kuninkaallista ruokaa pöydälle sekä suureksi juhlaksi että tavalliseksi aamiaiseksi. Korkea hinta kompensoi brie-juuston takaamat nautinnot, joiden kaloripitoisuus ei aiheuta huolta kuvan turvallisuudesta. Silti homejuusto ei ole yksinkertainen käynyt maitotuote, vaan eräänlainen lääke, eikä sen annostusta suositella ylittävän.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
