Calvados
Calvados on alkoholijuoma, joka on kotoisin Ranskasta. Se saadaan omenasiiderin kerta- tai kaksoistislausmenetelmällä. Käsittelemällä tätä kevyttä juomaa (siiderissä se sisältää keskimäärin 5% alkoholia) saadaan konjakin kaltainen kalvados, jonka vahvuus on 40%.
Pohjimmiltaan calvados on omenabrändi, jolla, kuten useimmilla Ranskassa syntyneillä alkoholijuomilla, on sama nimi kuin alueella, jolla sitä tuotetaan. Calvadosin syntymäpaikka on yksi Normandian departementeista, joka on kuuluisa omenatarhoistaan. Juoman valmistuksessa käytetään yli 30 omenalajiketta, ei yksinkertaista, vaan eliittiä, jota kasvatetaan nimenomaan Calvadosin raaka-aineiden tuotantoon.
Mitä kauemmin kalvados on vanhentunut, sitä maukkaampaa ja aromaattisempaa se on. Vähimmäisajaksi katsotaan juoman vanhentaminen kahden vuoden ajan tammitynnyreissä, mutta tekniikan mukaan omenabrändiä voidaan kypsyttää 3, 4, 6, 12, 15 vuotta. On myös "vintage" -juomia, jotka ovat yli 50 vuotta vanhoja.
Ruoanvalmistustarkoituksiin käytetään yhden tai kahden vuoden ikäistä omenabrändiä tai yleensä maustamatonta. Cocktaileja, flambeja ja muita jälkiruokia valmistetaan Calvadosilla.
Calvadosin kaloriarvo on 256 kaloria.
Calvadosin hyödylliset ominaisuudet
Sen lisäksi, että omenabrändi tuo todellisen esteettisen ilon ja pystyy tyydyttämään gourmetien korkeimmat vaatimukset, se stimuloi ruoansulatuskanavan työtä, parantaa ruokahalua. Tästä syystä vähintään ikääntyvä juoma suositellaan aperitiiviksi.
Kunnioitettavampi ikä, Calvados sopii parhaiten stressin lievittämiseen vaikean päivän jälkeen, koristelemaan rennon keskustelun, käyttämällä sitä ruoansulatuskanavana - juomana, jota kulutetaan aterian aikana ruoansulatuksen parantamiseksi.
He juovat Calvadosia pieninä annoksina hitaasti, lämmittäen hieman lasia kädessä olevan juoman kanssa - tällä tavalla sen aromi ilmenee paremmin.
Ei tarvitse puhua muista omenabrändin hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka eivät kuitenkaan estä Calvadosia olemasta yksi kuuluisimmista ja vaadituimmista alkoholijuomista maailmassa.
Vasta-aiheet Calvadosille
Kuten jo todettiin, ikääntynyt omenabrändi on vahva juoma, aivan kuten vodka tai konjakki. On selvää, että sen liiallinen käyttö maagisesta omenan mausta huolimatta on täynnä ruoansulatuskanavan sairauksien komplikaatioita, maksan, haiman vajaatoimintaa, aivojen, sydän- ja verisuonitoiminnan heikkenemistä ja lisääntymistoimintaa.
Et voi juoda Calvadosia raskaana oleville naisille, imettäville naisille, alle 18-vuotiaille lapsille.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
